Forjado en acero san mai (420 y 1070) de espiga oculta, guardamano en bronce y cabo en madera de laurel. Es un cuchillo muy práctico, liviano y cómodo para cualquier actividad en la parrilla dada su hoja de tamaño medio-largo. Por su técnica de forjado lo hace un cuchillo muy fuerte y resistente al mal trato. También al estar la hoja con una pátina lo protege de la humedad. Asimismo la madera de su empuñadura esta tratada con un compuesto que le brinda durabilidad y protección. Largo 30 cm, ancho 4 cm.
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