Propósito: Pelado, torneado de verduras, cortes de precisión en la mesa y cocina auxiliar.
Dimensiones: Total 280 mm | Hoja 70 mm | Mango 110 mm | Altura 42 mm | Espesor Máx. 2,5 mm Balance: Centro exacto del mango. Peso: 110 - 150 g.
Acero y Dureza: 1070 / 80CrV2 / Inoxidable. Dureza 59 - 60 HRC. Satinado fino. Geometría del Filo: Perfil Wharncliffe / Straight Back. Vaciado Plano Completo. Ángulo de 13° por lado.
Mango y Herrajes: Guayubira / Nogal / Asta. 3 remaches latón Ø 6 mm. Distal Taper: 2,0 mm → 1,5 mm → 1,0 mm → 0,5 mm. Imagen ilustrativa.
