Forjado en acero san mai 1045 y 1070. Largo total 27 cm y 4 cm de ancho. Encabado en madera de pimiento. Es un cuchillo de hoja fina, tradicional, lo que lo hace muy adaptable a varias necesidades. La empuñadura simple ayuda a un buen majeo y control, está tratada con un compuesto para protegerla de la humedad. Tenedor en acero carobo encabado haciendo juego.
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