El poroto mung es de digestión más rápida que otros porotos.
Requiere de 4 a 8 horas de remojo y se cocina en apenas 20 a 30 minutos usando tres partes de agua por cada parte de porotos.
Usos / Preparación: Guisos y sopas, Hummus, Medallones, Ensaladas o bien convertidos en brotes o germinados (los famosos dientes de dragón)
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