El comino es muy utilizado en gastronomía y medicina natural.
Beneficios: Tiene propiedades carminativas y calmantes. Facilita la digestión, evitando distensión abdominal y formación de gases. Es una fuente natural rica en hierro, ideal para fortalecer el sistema inmunológico, además de aportar magnesio, calcio y vitaminas A y E.
Usos / Preparación: Ideal para rellenos de empanadas, pastel de papas y platos regionales como locros, humitas y tamales. Muy utilizado en la cocina arabe, en hummus, falafel, carnes, salteados. Tostado ligeramente antes de usar, libera aceites esenciales y potencia su aroma en cocciones largas como guisos y estofados.
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