Esta especia se caracteriza por su color rojizo, su aroma fuerte y penetrante y su peculiar sabor picante.
Beneficios: Se puede utilizar tanto a nivel culinario como nivel terapeutico. Cuando es incorporado a batidos, lo utilizan como sustancia termogénica, aumentando la temperatura corporal, lo que ayudaría a un descenso de peso.
Usos / Preparación: Se emplea mucho en mariscos, huevos, souffes o tortillas y a menudo en guisos y sopas espesas. En los platos de carne se espolvorea la cayena sobre el plato preparado. Va bien en asados, ahumados y en alimentos que se hacen a la parrilla.
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