Es un pseudocereal muy nutritivo y está libre de gluten. Se remoja por 30 minutos (opcional para mejorar la digestión) y se hierve usando la proporción de 1 taza de amaranto por 2 o 3 tazas de agua a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
Contiene todos los aminoácidos esenciales. Apto para personas con celiaquía.
Usos / Preparación: En sopas, guisos, ensaladas o como base para croquetas y hamburguesas vegetarianas. En sartén sin aceite para obtener granos crocantes ideales para yogures, postres o ensaladas.
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