Es un grano grueso, ancho y con gran capacidad de absorción, conserva el salvado y el germen originales. Esto le otorga un alto contenido de fibra, vitaminas del complejo B y minerales, manteniendo una textura firme al morder.
Remojo: De 1 a 2 horas en agua caliente, o mejor toda la noche en agua fría. Esto reduce el tiempo de cocción y ablanda el grano. Proporción de agua: Usar de 2.5 a 3 tazas de agua o caldo por cada taza de arroz.
Tiempo de cocción: Entre 30 y 40 minutos a fuego mínimo con la olla tapada tras el remojo (si no se remoja, puede demorar hasta 45-50 minutos).
Usos / Preparación: Ensaladas y woks. Guarniciones. Sirve para armar hamburguesas vegetarianas o rellenos saludables
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