Beneficios: Contiene hasta ocho veces más calcio que el sésamo blanco. Favorece la digestión y el tránsito intestinal. Aporta omega-6 y omega-9, ideales para la salud cardiovascular. Es una excelente fuente de magnesio, hierro y zinc.
Usos / Preparación: Tostar levemente en una sartén sin aceite y luego triturar con un mortero o molinillo. Agregar en ensaladas o cualquier platillo.
Gomasio: Una mezcla tradicional japonesa de sésamo integral tostado y sal marina (proporción habitual de 10:1 o 15:1).
Tahini integral: Pasta de sésamo que sirve como base para el hummus o aderezos.
⚠️Para que tu cuerpo pueda absorber todos sus nutrientes, es fundamental romper la cáscara antes de consumirlo. Si lo comes entero, pasará por tu sistema digestivo sin ser digerido.
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